新蕎麦の季節です。

蕎麦屋『 つゞき 』です。

 　　　　 　朝晩、とても寒くなりました。

そば畑は、茶色く色づいた蕎麦の実が、

はぜ掛けに干され、順次実を落とされています。

脱穀の後、唐箕(とうみ)にかけ、製粉の後、

《 新蕎麦 》が食べられるのは11月になります。

  

さて、11月の変わりそばは、 かぼちゃ です。

かぼちゃを練り込んだ、黄色に美しいお蕎麦です。

ぜひ、ご賞味下さい。

 

美味しい アツアツの蒸し寿司 も好評です。

 

今月の   100 円引きは、

1６金、１７土、１８日、です。

 

そば打ち体験の受付も継続中です。