さあ、師走です。

手打ち蕎麦屋「つゞき」です。

営業日は金・土・日です。

いつもありがとうございます。

　　とうとう押し詰まって12月に

なってしまいました。

　

すでに初雪も舞い、朝晩かなり

冷え込んできましたね。

皆さんお身体に十分気をつけて

くださいね。

 

　さて、蒸し寿司のご注文が増えてきました。

アツアツの蒸し寿司に舌鼓を打って

頂いたお客様が、『ほんとに美味しかったよ』と

お帰りになるのはうれしい限りです。

 

　また、12月らしく、変わりそばは、

《 ゆず 》を練り込んだお蕎麦です。

ほのかな黄色の麺からただよう、ほのかなゆずの

香りが素敵です。ぜひ、お試しください。

 

　ところで、新しい年を迎えると、

蕎麦屋「つゞき」は、今年も『冬眠』させて

いただきます。つまり、1月1日から3月末日まで、

冬季休業とさせていただきます。

誠に勝手ではありますが、よろしくご了承のほど、

お願いいたします。

 

　信州に春が訪れる四月に、またお目にかかれることを

お約束してしばらくのおいとまを頂きます。

 

　年内は、12月の25(金)26(土)27(日)で最終となります。

 

 

 

鮮やかな山吹色のカボチャの変わりそば

いつもありがとうございます。

手打ち蕎麦屋「つゞき」です。

　香り豊かで、薄緑がかった新そばが

人気絶頂です。

　どうぞ、お出かけ下さい。

 

寒い日は、蒸し寿司がとても美味しいです。

 

11月の変わり蕎麦は、

　カボチャです。茹でると鮮やかな

山吹色がステキです。お塩をかけて

召し上がり下さい。

さあ、新そばの季節です

待ちかねた新そばの登場です。

11月１日から、いよいよ、香り豊かで

とても美味しい新そばです。

 

そして、朝夕めっきり寒い日が多く

なってきました。「つゞき」では、早くも、

冬バージョンのメニューが復活です。

�ほかほかセット；あの蒸し寿司と冷たい

　ざるそばのセットです。

�アツアツセット；鍋からぐつぐつ茹で上がっ　

た釜揚げ蕎麦をいただきながら、フーフー言い　

つつ、あったか蒸し寿司をほおばる。『うまい』　

の絶品です。

もちろん、蒸し寿司や、釜揚げ蕎麦の単品もぜひ

どうぞご賞味下さい。

 

やがて新そばの季節

蕎麦屋「つゞき」です。

　まいどありがとうございます。

 

今「つゞき」の新そばは、刈り取られ、

はぜ掛けの状態で10月の日の光を受けて

太陽の恵みをさんさんと吸収し、美味しく

熟成しています。

 

10月末には、脱穀し、唐箕にかけ

石抜き・磨き・皮むきの工程を経て、

石挽によって製粉され、11月には、

美味しい手打ち蕎麦に変身します。

　もうしばらくお待ちください。

 

さて、11月からの変わりそばは、

秋の豊かな野菜の代表：南瓜(かぼちゃ)を

練り込んだそばです。

7日(土曜)から提供します。

さあ、秋です

まいどありがとうございます。

 

　手打ち蕎麦の「つゞき」です。

 

　　　　営業は、毎週、金・土・日  の

　　　　　　　　　　　11:30〜2:00です。

 

         毎月の第３週にクーポン券を

お持ちいただくと各品１００円引きです。

 

いよいよ、店高く馬肥ゆる秋です。

蕎麦の実も、もう刈り取られるのを

今か今かと待っています。11月中旬位には

食べられると思います。お楽しみにお待ち下さい。

 

さて、今月の変わり蕎麦は梅肉を練り込んだ

「梅切り」です。ほんのりさっぱりの香りと、

うっすらの酸味、そしてかすかなピンク色の

きれいな手打ち麺です。

 

 

蕎麦の花、満開です。

まいどありがとうございます

　　蕎麦屋「つゞき」です



蕎麦の花も満開になり、やがて実を着けてくるでしょう。



とても楽しみですね。そして、やがて香り高い蕎麦の粉が、



おいしい麺に変身します。



台風一過、とても涼しくいや、寒くなってきました。



蕎麦の美味しい季節です。



釜玉蕎麦やきつねそばの温かいメニューはいかがですか？



いやいや寒い時も、冷たいざるそばが一番という通の方も



おられるのではないですか？　



もちろん、大阪寿司とざるそばのセット「祢津の殿様」や、



いなりとのセット「祢津のお姫様」も、相変わらず人気者です。



そして、なじみの変わりそばは、芥子(けし)を練り込んだそばです。



芥子科の花・ポピーの花の種を、フライパンで炒(い)って、こうばしい香りを



出し、粉にすって更科粉に練りこんで麺にします。土・日には是非どうぞ！



ざるそばと合わせたそばセットもご用意してます。





　地元、東御市のビッグ・イベント『 巨峰祭り 』が、19日(土)・20日(日)に



開かれます。楽しいイベントの後は、湯の丸インター北1ｋｍの



蕎麦屋「つゞき」にぜひお立ち寄り下さい。

『つゞき』よりのお知らせ

８月のお知らせが遅れ、申し訳ありません。

 

７月末に蒔いた蕎麦の種が芽生えて、かなり

大きくなりました。８月初旬に雑草取りを

一度やりました。大きく育ちますように。

 

８月の変わりそばは、「しろごま」です。

香ばしい香りが素敵なそばです。

ぜひ一度ご賞味下さい。

 

昼間あんなに暑かったこの夏も、お盆を過ぎると

急に涼しくなり、夜は布団がないと、寒いぐらいです。

皆さん、お身体に十分気をつけてくださいね。

 

 

『つゞき』よりのお知らせ

申し訳ありません。

７月31(金)、８月1(土)、2(日)は、都合により休業いたします。

 

８月は第２週の、７日(金)８日(土)９日(日)より開店します。

変わりそばは、『 ごま 』を練り込んだ香り豊かなそばです。

一度ご賞味下さい。

清流、依田川の「 天然鮎 」の塩焼きもあり、とても美味しいです。

型も少し大きくなってきました。

 

お待ちしております。

 

 

まもなく、祢津の祇園さんのお祭りです。

さあ、７月に入りました。梅雨の時期です。

変わりそばは「バジル」です。

ハーブの香りがすてきで、粋なお蕎麦です。

塩とオリーブオイルをかけて食べます。

一度ご賞味下さい。

 

　地元の祢津の祇園さんのお祭りが７月11日

夕刻に行われます。しばし、お楽しみください。

 

　なお、７月31日(金)〜８月2日(日)の３日間は、

誠に勝手ながら、臨時休業いたします。

８月は、８月７日(金)〜９日(日)から、営業します。

臨時休業です

すみません。6月20日(土)は、千曲川・依田川の鮎釣り解禁です。

お店で、お客様に味わっていただく天然鮎の調達のため

手打蕎麦屋「つゞき」は、臨時休業です。

翌日21日の日曜日は鮎の塩焼きと手打ち蕎麦をご用意して

お待ちしています。

梅雨に入りました。

６月に入りました。お元気ですか？

日中は、かなり暑くなりました。でも、古民家の「つゞき」

は、店の中は、かなり涼しいです。朝夕は寒さを感じるぐらいの

時もあります。

 

　さて、６月の変わりそばは、風味豊かな『大葉』です。

そう、青紫蘇です。細かく刻んで、更科粉に練りこんで打った

香り豊かで、緑鮮やかなそばです。一度、ご賞味下さい。

 

　　新メニュー紹介

　グループでご予約の方に朗報！　４名様以上で、２日前までにご予約を！

 

　　　蕎麦会席２種類

�    レデイースセット-------　1300円

蕎麦やお寿司など、少しずつ色々な味を楽しみたい方に

　　　　　　サラダ、蕎麦２種(ざる・変わり)、

箱寿司(鯛・信州サーモン)

　　　　　　果物、コーヒー、

 

�    小宴会セット--------　2000円

    ちょっとほろ酔いの気分になりたい貴方に

　　　　　　 前菜、サラダ、蕎麦２種(ざる・変わり)、

天ぷら、箱寿司(鯛・信州サーモン)

　　　　　　果物、コーヒー、

　

 

初夏の季節

　　一斉に花開く東信の初夏、

今を盛りと、芝桜、あやめ、花梨など春を待ちかねて

花々が一時に咲くのが信州の今。

 

　　さあ、変わりそばは、緑鮮やかな　抹茶を練り込んだ

おそばです。ほんのり抹茶のすてきな香りがします。

ぜひ、お楽しみください。

 

そして、４月の開店一周年記念にご利用頂いて、

 

半額券をお持ちの方、

 

ご利用は、５月一杯です。お忘れないように！

まもなく開店１周年

蕎麦屋「つゞき」開店１周年

 

感謝記念セール！ 4月３(金)～26(日)

　　

❶ すべてのメニューが100円引きです。

　　　　　　　なんと、手打ちざる蕎麦が500円ですぞ！

 

さらに、❷ 次回１品半額券を進呈します。

　　　　　　　半額券は、5月末まで使用できます。

まもなく

手打ち蕎麦屋 「つ ゞ き」は、開店１周年を

迎えます。1年間のご愛顧、誠にありがとうございました。

今後も引き続きお引き立てのほどよろしくお願いいたします。

 

さて、１周年のご愛顧に感謝して、来たる４月の営業日には

ご来店のお客様に、次の特典をご用意いたしております。

 

すべてのメニューが100円引きになります。

　　　【なんと手打ちざるそばは、500円になります】

 

さらに、次回来店時に使える１品半額券もさしあげます。

半額券配布期間：４／３(金)〜４／２６(日)

ご使用期間：５月末日限り

 

お知らせ〜４月より、金土日が営業日となります。

それ以外の日にも、ご予約があれば

　　　　　手打ちそばをめしあがっていただけます。

４名様以上で前々日までにご連絡お願いします。

祝日は営業いたしません。ご了承ください。

「つゞき」は、まもなく冬眠から覚めて、営業再開いたします。

　　長い間、冬眠して休業しておりました「つゞき」ですが、

　まもなく、３月６日(金)、３月７日(土)、３月８日(日)

　から、営業再開いたします。

　　以前にもまして、御ひいきに預かりますよう

よろしくお願いします。まだまだ寒い日が続きますが、

福寿草や、蕗の薹の芽も膨らみ、花を咲かせるのも間近に

思われます。

そばの実も、信州の寒風に熟成し、一層美味しく

なってきました。１年で、今しばらくが「おそば」の

最も美味しい時期です。