待ちかねた新そばの登場です。
11月１日から、いよいよ、香り豊かで
とても美味しい新そばです。
そして、朝夕めっきり寒い日が多く
なってきました。「つゞき」では、早くも、
冬バージョンのメニューが復活です。
�ほかほかセット；あの蒸し寿司と冷たい
ざるそばのセットです。
�アツアツセット；鍋からぐつぐつ茹で上がっ
た釜揚げ蕎麦をいただきながら、フーフー言い
つつ、あったか蒸し寿司をほおばる。『うまい』
の絶品です。
もちろん、蒸し寿司や、釜揚げ蕎麦の単品もぜひ
どうぞご賞味下さい。
蕎麦屋「つゞき」です。
まいどありがとうございます。
今「つゞき」の新そばは、刈り取られ、
はぜ掛けの状態で10月の日の光を受けて
太陽の恵みをさんさんと吸収し、美味しく
熟成しています。
10月末には、脱穀し、唐箕にかけ
石抜き・磨き・皮むきの工程を経て、
石挽によって製粉され、11月には、
美味しい手打ち蕎麦に変身します。
もうしばらくお待ちください。
さて、11月からの変わりそばは、
秋の豊かな野菜の代表：南瓜(かぼちゃ)を
練り込んだそばです。
7日(土曜)から提供します。
まいどありがとうございます。
手打ち蕎麦の「つゞき」です。
営業は、毎週、金・土・日 の
11:30〜2:00です。
毎月の第３週にクーポン券を
お持ちいただくと各品１００円引きです。
いよいよ、店高く馬肥ゆる秋です。
蕎麦の実も、もう刈り取られるのを
今か今かと待っています。11月中旬位には
食べられると思います。お楽しみにお待ち下さい。
さて、今月の変わり蕎麦は梅肉を練り込んだ
「梅切り」です。ほんのりさっぱりの香りと、
うっすらの酸味、そしてかすかなピンク色の
きれいな手打ち麺です。
