新しい年を迎えて

２０１５年１月１日、新年あけましておめでとうございます。

 

2014年度は、４月１８日の「つゞき」開店に、多大なるご支援をいただき、

誠にありがとうございました。おかげさまで、８か月を過ぎ、新しい年を迎える

ことができました。本当にありがとうございます。これからも、頑張っていきたいと

思いますので、よろしくお願いします。

 

　年始の営業　　１月２日　(金) 　11:30〜2:00

　　　　　　　　１月３日　(土)　 11:30〜2:00

　　　　　　　　１月４日　(日)　 11:30〜2:00

 

 美味しい手打ちそばを準備してお待ちしています。

  そして、アツアツの穴子の蒸し寿司と、

　　　　　ほかほかのしゃぶしゃぶ風の釜揚げ蕎麦も

　一度ご賞味下さい。

 

 

さて、　　　１月５日(月)からしばらく「つゞき」は、冬眠して休業します。

　　　　　今のところ、２月一杯までの予定です。

　　　　　　また、再開の折は、よろしくお願いします。

12月に入り、早速寒波がやって来ました。

変わりそばは、12月も『ゆず』を続けます。

 

今「つゞき」では、冬の新メニュー2つが好評です。

 

�    穴子の蒸し寿司----穴子のちらし寿司をアツアツに蒸しあげて

　　　　　　　　 上に錦糸玉子をたっぷり載せたとても美味しく

　　　　　　　   体の温まる一品です。関西以外では食べられない

　　　　　　　　 ので、ぜひ一度ご賞味下さい。

 

�    釜揚げそば----------今、大阪で大人気の「しゃぶしゃぶ風の釜揚げ蕎麦」

　　　　　　　　 です。沸騰したお湯の中に、お客様ご自身で生そばを

　　　　　　　　 入れて召し上がっていただきます。「楽しい食べ方で、

　　　　　　　　 ほかほかと体が温まってとても美味しいですね」、と

　　　　　　　　 ご好評です。

 

「つゞき」では、新そばを提供しています。香りよく色もきれいな新そばをどうぞ。

 

今年も師走となり、あと残り少なくなってきました。

年越しそばの【限定販売】予約注文受付を始めました。お早めに！

大晦日には、お家で暖かいコタツに入り除夜の鐘を聞きながら、

　　年越しに、美味しい『手打ちのざるそば』はいかがでしょうか？

　　昆布とカツオの旨い風味のきいた付け出しと、手軽に上手に茹でられるレシピを

　　お付けし、1束1人前400円でお受けしています。

 

お受け取りは、

　　30日(11時〜4時)から、31日(11時〜2時)にお願いします。

　　※なお、配達はできかねますので、ご了承下さい。

 

年末年始は、12月26日(金)、27日(土)、28日(日)と1月2日(金)、3日(土)、4日(日)

 

の営業となります。1月1日元旦はお休みさせていただきます。

 

つゞきからの連絡

今日、

東御市にある地域放送局、ＦＭとうみの実況中継があって、

冬の新メニューの紹介をしました。

　　　　　　�しゃぶしゃぶ風釜揚げ蕎麦　　　

　　　　　　�アツアツの穴子の蒸し寿司

そして、待ちかねた「新蕎麦」が、いよいよ来週あたり

に登場する予定です。

もう一つ連絡があります。

　　　　　　来る11月16日の日曜日は、

　　　　　地元、祢津の東町歌舞伎の公演が

　　　　　『長野市ホクト文化ホール』で行われます。

　　　　　　観劇と応援のため、当日「つゞき」は休業します。

　　　　　

　　　　　どうぞご理解をお願いいたします。

11月からの冬の新メニュー

さあ、長野は朝晩とても寒くなってきました。

11月から、いよいよ冬の新メニューが登場します。

身体が心底からポカポカ温まるメニューです。

最初は、釜あげ蕎麦です。鍋のぐつぐつ湯だったお湯

に生そばを入れていただくので、蕎麦の「しゃぶしゃぶ」

と言っていいでしょう。下の左図です。

 

　

 

さて次は、上の右図で、穴子の蒸し寿司です。

蒸した寿司の上に錦糸玉子とデンブがのり、その下には、

ほかほかの焼き穴子と手間暇かけた具材が温かく

詰まっています。

また、ぶっかけの『釜玉蕎麦』もご用意します。

そして、11月の変わりそばは、『ゆず』です。

１０月に入りました

お盆が明け、かなり涼しくなり、夜はもちろん戸閉で、

布団をかぶるようになりました。コオロギの声も聞こえるようになりました。

　さて、畑に蒔いた辛み大根はかなり大きくなり、

蕎麦も花が咲き、早くも茶色い実ができかけています。

　変わりそばはゴマから芥子の実にかわります。フライパンで

炒ると、とても香ばしい香りがします。ぜひ一度楽しんで下さい。

芥子は、10月いっぱいまで作ります。

 

 

営業時間の変更

　ようこそ、「つゞき」ファンの皆様方。

いつもお蕎麦を食べていただいて、ありがとうございます。

さて、10月から下記の通り営業時間の変更をさせていただきます。

よろしくお願いします。

　私ども、今後とも精進して美味しい手打ち蕎麦を作り、

楽しく食べていただけるように頑張りますので、

ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　記

　

　営業日 ： 金土日と祝日　　　木曜日はお休みとなります。

　

　時　間　：11：30〜2：00　　　　

次の変わりそばは？

やあ、今年の雨の多いこと、普通ではないですね。

まともに夏の季節がありませんでしたね。

中々休みにタイミングよく、鮎釣りに行けないので

天然鮎の塩焼きをお客様に食べていただけません。

さて、変わりそばの次は、「芥子：けし」です。

フライパンでしばらく炒ると、香ばしい香りが

強く立ち込めます。9月20日土曜から登場します。

お楽しみにして下さい。　　　手打ち蕎麦屋つゞき

 

大型台風もすぎさり、、、

2014/07/6毎日のように、雷雨が夕立のように降ります。

今、変わりそばは、大葉を刻んで粉に練りこんでいます。

きれいな緑の大葉の色と、さわやかな香りがします。

さて、長野では千曲川・依田川などで鮎釣りが解禁されています。

天然あゆの塩焼きを、用意しています。解禁間もないので、

あまり大きくありませんが、藻を食んだ鮎はとても美味しいです

200〜400円で提供しています。

夏本番です

７月１２日、東御市祢津の、祇園さんのお祭りが盛大に

行われ、終わりました。たくさんの屋台店と近隣の町から

大勢のお客さんが集まりました。これから夏本番です。

蕎麦屋『つゞき』は、先週の７月３１日から８月３日まで

臨時休業いたしました。事後連絡で申し訳ありませんでした。

故郷の大阪で催されたＰＬの花火大会を観賞するためです。

毎年何万発という見事な花火で有名ですが、今年はしばらくして

花火の煙が無風で流れずあまり綺麗に見えず残念でした。

　さて、変わりそばは、バジルから『ごま』に（８月２３日から）

変わります。今後ともよろしくお願いいたします。

 

大型の台風が過ぎ去りました。

蕎麦屋「つゞき」です 新メニュー6月21日より始めました。 土・日・祝日だけですが、 変わりそば：大葉------白い更科粉に、大葉を刻んで練りこみました。濃い緑の斑点の 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　さわやかな香りのおそばです。塩をかけて楽しんでください。 また、天然あゆの塩焼きも始めました。まだ小さいですが、清流依田川で友釣りした         極旨(ゴクウマ)の絶品です。 土・日・祝日だけですが 変わりそば：バジル------次の変わりそばは、畑で育てた「バジル」です。すてきなハーブの香りが 　　　　　　　　　　　　　　　　あなたを癒してくれることでしょう。

さわやかな夏になりました

蕎麦屋「つゞき」です 新メニュー5月22日より始めました。 サラダそば------彩り豊かな夏野菜を、ざるそばに載せました。ぶっかけで食べていただき　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　ます。 次は、土・日・祝日だけですが、 変わりそば：抹茶------白い更科粉に、抹茶を練りこみました。緑の色鮮やかな変わりそば　　 　　　　　　　　　　　　　　　です。塩をかけて楽しんでください。 また、食後のコーヒーも始めました。　代金は、100円です。

連休中、営業します。

５月３，４，５，６、日は営業します。その後、木・金・土・日・祝の通常営業に戻りますが、 ５月15木、１６金、１７土、１８日は、臨時休業します。ご迷惑をおかけしますが、ご了解の ほどよろしくお願いいたします。

開店しました。

ほんとうの手打ちそば

蕎麦屋つゞき

静かな古民家で、香り高いそばの手打ちの味をご賞味ください。
そば粉は長野県浅間山麓産と自家製の祢津産をブレンドしております。
本場、大阪の箱ずしもご用意しております。
麺終了次第、終了とさせて頂きます。

※できるだけご来店前にご連絡をお願いいたします。