とうとう師走に入りました

いつもありがとうございます。

蕎麦屋「つゞき」です

　新蕎麦の美味しい時期です

 

朝・晩は、氷点下の時期になりました

でも、今が一番手打蕎麦の美味しい季節なのです

でも、冷たいお蕎麦は寒くて、とおっしゃるお客様に

朗報です　　　

 

① 　温かい釜揚げ蕎麦　があります

　　　目の前の鍋で、しゃぶしゃぶ風にお好きな量だけ、

　　　生そばを入れ、お好きな固さで美味しい蕎麦を

　　　召し上がり下さい

 

② アツアツの蒸し寿司があります

　　　関西(大阪・京都)の穴子の蒸し寿司があります。

関東には珍しい、温かいちらし寿司風のとても

美味しい一品です

 

③ もちろん、美味しい手打ち蕎麦と蒸し寿司のセットの

　　　《ほかほかセット》がお安く食べられます

 

④ さらに、蒸し寿司と釜揚げ蕎麦との《アツアツセット》

　　　もお得に召し上がっていただけます

 

さて、今月12月の『 変わりそば 』は、〖 ゆず 〗です

　　新蕎麦の香りと、ゆずの香りを十分お楽しみ下さい

　

　薪ストーブの火を燃やし、暖かくして

お待ちしております

 

新蕎麦の季節、11月です。

新蕎麦の季節です。

現在は、北海道の新蕎麦を打っております。

とても香りよく美味しいお蕎麦です。

 

さて、「祢津・つゞき」の自家栽培の新蕎麦は、

もうしばらくお待ちください。

もう刈り取ってはいますが、乾燥の後、

選別・磨き・石抜き・脱穀などの工程の後、

お店に出す予定です。

 

　11月の「変わりそば」は、風味豊かな香りと甘い

味の『かぼちゃ（南瓜）』です。ぜひ、味わい下さい。

 

寒い季節になり、今年も《蒸し寿司》が、登場しました！

 

あつあつの、穴子入りのとても美味しく、温まる

お寿司です。　　　

 

ざるそばとのセットメニュー「ほかほかセット」もございます。

単品合計1400円が 1200円になり、とってもお得です。

 

また、粋なしゃぶしゃぶ風の「釜揚げ蕎麦」もいかがですか？

　《蒸し寿司》とのセットメニュー「アツアツセット」は、

単品合計1500円が、1300円になり、とってもお得です。

10月に入りました

ブログの更新が遅くなり、

申し訳ありません。



10月は、蕎麦の収穫、乾燥を経て、

いよいよ、

『新そば』の季節です。



【つゞき】では、主に手作業で、

刈り取り、乾燥、選別などをしていますので、

お客様に味わっていただけるのは、

11月になると思います。それまで

今しばらくお待ち下さい．。



10月の変わりそばは、『梅切り』です。

さっぱりした、梅の爽やかな香りが、

します。ぜひ、ご賞味下さい。



なお、夏限定の「サラダそば」と

「鮎の塩焼き」は、

終了しました。来夏にまたお会いします。



10月22(土)、23(日)は、

先月お知らせしたように、

祢津の「つゞき」は、閉店し、



　上田市古里の、東信ガス営業所で、

出張販売します。お近くにお越しの際は、

ぜひお立ち寄り下さい。

9月に入りました

暑かった夏も、ようやく

切りがつきました。大きな台風が、

秋の気配を連れてきたようです。

まだ、昼間は残暑が厳しいですが、

夜は、寒くて今までのように

窓を開けて寝ると風邪を引いてしまいます。

お身体にお気をつけください。



さて、皆様に御ひいき頂いている

蕎麦屋「つゞき」も、

さらに手打ち蕎麦が美味しい季節となりました。



9月の変わりそばは、

『芥子(けし)蕎麦』で、

ポピーの食用種を、フライパンで炒り、粉にして

更科粉に練り込んだお蕎麦です。珍しい食材ですが、

アンパンの上にのってると言えばお判りでしょう。

なかなか香ばしくて美味しいですよ。



【ご連絡です】

　　　９月４日は、貸し切りとなりますので、一般のお客様は、

ご注意下さい。

また、少し先ですが、10月22日(土)、23日(日)は、

　　　祢津の本店はお休みして、上田市古里776-1にある

『東信ガス』の感謝デーでの出張販売になりますので、

お誘いあわせて、お出で下さい。

台風が一挙にやってきました。

毎度、ありがとうございます。

　　蕎麦屋「つゞき」です。

暑かった夏も、お盆が過ぎて、

朝夕涼しくなり、秋の気配も

近づいてきそうです。

 

さて、相変わらず、お殿様は、

 

好評ですが、この度お姫様も

美しく、いや美味しくリニューアルしました。

今までごまの味の「おいなり」でしたが、

少し濃い目に味付けした「椎茸」を加えて

とても美味しくなりました。

 

また、店主自慢の天然鮎も、

どんどん大きくなってきました。

9月に入ると子持ち鮎も釣れると思います。

 

いつもの変わりそばは、

　8月来週まで、大葉そばですが、

9月からは、『 芥子けしそば 』になります。

また、お待ちしております。

 

 

さあ、8月です。

蕎麦屋「つゞき」です。

 

　　毎度ありがとうございます。

　昼間は大変暑くなりましたが、

　皆さま、いかがお過ごしですか？

 

８月は、5(金)、6(土)、7(日)から始まります。
そして、100円引きのサービスデーは、
19(金)、20(土)、 21(日)になります。

 

天然鮎の塩焼きを、ご用意しています。

依田川・千曲川のあゆも、しっかり成長し、

大きくなりました。21ｃｍ、22ｃｍ、

時には24、5ｃｍのものも出てきました。

塩焼きにすると、かなり食べ応えがします。

 

臨時休業のお知らせ

『 つゞき 』からの



臨時休業のお知らせ

　

来る　7月29(金)日30(土)日31(日)日　は、勝手ながら

　お休みさせていただきます。

　大変申し訳ありませんが、ご了解いただきたく

　よろしくお願いします。



なお８月は、5(金)、6(土)、7(日)から始まります。



そして、100円引きのサービスデーは、

19(金)、20(土)、 21(日)になります。