休業中です

ただ今、休業中です。

 

1~3月、「つゞき」は、休業しています。

雪はあまり降りませんが、道路も凍てつく

今日この頃です。

 

また４月、長い冬の長野・東御市も

春の目覚めが近づく頃、

　美味しいお蕎麦を食べに来られた時に

お会いしましょう。

さあ、師走です。

手打ち蕎麦屋「つゞき」です。

営業日は金・土・日です。

いつもありがとうございます。

　　とうとう押し詰まって12月に

なってしまいました。

　

すでに初雪も舞い、朝晩かなり

冷え込んできましたね。

皆さんお身体に十分気をつけて

くださいね。

 

　さて、蒸し寿司のご注文が増えてきました。

アツアツの蒸し寿司に舌鼓を打って

頂いたお客様が、『ほんとに美味しかったよ』と

お帰りになるのはうれしい限りです。

 

　また、12月らしく、変わりそばは、

《 ゆず 》を練り込んだお蕎麦です。

ほのかな黄色の麺からただよう、ほのかなゆずの

香りが素敵です。ぜひ、お試しください。

 

　ところで、新しい年を迎えると、

蕎麦屋「つゞき」は、今年も『冬眠』させて

いただきます。つまり、1月1日から3月末日まで、

冬季休業とさせていただきます。

誠に勝手ではありますが、よろしくご了承のほど、

お願いいたします。

 

　信州に春が訪れる四月に、またお目にかかれることを

お約束してしばらくのおいとまを頂きます。

 

　年内は、12月の25(金)26(土)27(日)で最終となります。

 

 

 

鮮やかな山吹色のカボチャの変わりそば

いつもありがとうございます。

手打ち蕎麦屋「つゞき」です。

　香り豊かで、薄緑がかった新そばが

人気絶頂です。

　どうぞ、お出かけ下さい。

 

寒い日は、蒸し寿司がとても美味しいです。

 

11月の変わり蕎麦は、

　カボチャです。茹でると鮮やかな

山吹色がステキです。お塩をかけて

召し上がり下さい。

さあ、新そばの季節です

待ちかねた新そばの登場です。

11月１日から、いよいよ、香り豊かで

とても美味しい新そばです。

 

そして、朝夕めっきり寒い日が多く

なってきました。「つゞき」では、早くも、

冬バージョンのメニューが復活です。

�ほかほかセット；あの蒸し寿司と冷たい

　ざるそばのセットです。

�アツアツセット；鍋からぐつぐつ茹で上がっ　

た釜揚げ蕎麦をいただきながら、フーフー言い　

つつ、あったか蒸し寿司をほおばる。『うまい』　

の絶品です。

もちろん、蒸し寿司や、釜揚げ蕎麦の単品もぜひ

どうぞご賞味下さい。

 

やがて新そばの季節

蕎麦屋「つゞき」です。

　まいどありがとうございます。

 

今「つゞき」の新そばは、刈り取られ、

はぜ掛けの状態で10月の日の光を受けて

太陽の恵みをさんさんと吸収し、美味しく

熟成しています。

 

10月末には、脱穀し、唐箕にかけ

石抜き・磨き・皮むきの工程を経て、

石挽によって製粉され、11月には、

美味しい手打ち蕎麦に変身します。

　もうしばらくお待ちください。

 

さて、11月からの変わりそばは、

秋の豊かな野菜の代表：南瓜(かぼちゃ)を

練り込んだそばです。

7日(土曜)から提供します。

さあ、秋です

まいどありがとうございます。

 

　手打ち蕎麦の「つゞき」です。

 

　　　　営業は、毎週、金・土・日  の

　　　　　　　　　　　11:30〜2:00です。

 

         毎月の第３週にクーポン券を

お持ちいただくと各品１００円引きです。

 

いよいよ、店高く馬肥ゆる秋です。

蕎麦の実も、もう刈り取られるのを

今か今かと待っています。11月中旬位には

食べられると思います。お楽しみにお待ち下さい。

 

さて、今月の変わり蕎麦は梅肉を練り込んだ

「梅切り」です。ほんのりさっぱりの香りと、

うっすらの酸味、そしてかすかなピンク色の

きれいな手打ち麺です。

 

 

蕎麦の花、満開です。

まいどありがとうございます

　　蕎麦屋「つゞき」です



蕎麦の花も満開になり、やがて実を着けてくるでしょう。



とても楽しみですね。そして、やがて香り高い蕎麦の粉が、



おいしい麺に変身します。



台風一過、とても涼しくいや、寒くなってきました。



蕎麦の美味しい季節です。



釜玉蕎麦やきつねそばの温かいメニューはいかがですか？



いやいや寒い時も、冷たいざるそばが一番という通の方も



おられるのではないですか？　



もちろん、大阪寿司とざるそばのセット「祢津の殿様」や、



いなりとのセット「祢津のお姫様」も、相変わらず人気者です。



そして、なじみの変わりそばは、芥子(けし)を練り込んだそばです。



芥子科の花・ポピーの花の種を、フライパンで炒(い)って、こうばしい香りを



出し、粉にすって更科粉に練りこんで麺にします。土・日には是非どうぞ！



ざるそばと合わせたそばセットもご用意してます。





　地元、東御市のビッグ・イベント『 巨峰祭り 』が、19日(土)・20日(日)に



開かれます。楽しいイベントの後は、湯の丸インター北1ｋｍの



蕎麦屋「つゞき」にぜひお立ち寄り下さい。