さあ、新そばの季節です

待ちかねた新そばの登場です。

11月１日から、いよいよ、香り豊かで

とても美味しい新そばです。

 

そして、朝夕めっきり寒い日が多く

なってきました。「つゞき」では、早くも、

冬バージョンのメニューが復活です。

�ほかほかセット；あの蒸し寿司と冷たい

　ざるそばのセットです。

�アツアツセット；鍋からぐつぐつ茹で上がっ　

た釜揚げ蕎麦をいただきながら、フーフー言い　

つつ、あったか蒸し寿司をほおばる。『うまい』　

の絶品です。

もちろん、蒸し寿司や、釜揚げ蕎麦の単品もぜひ

どうぞご賞味下さい。

 

やがて新そばの季節

蕎麦屋「つゞき」です。

　まいどありがとうございます。

 

今「つゞき」の新そばは、刈り取られ、

はぜ掛けの状態で10月の日の光を受けて

太陽の恵みをさんさんと吸収し、美味しく

熟成しています。

 

10月末には、脱穀し、唐箕にかけ

石抜き・磨き・皮むきの工程を経て、

石挽によって製粉され、11月には、

美味しい手打ち蕎麦に変身します。

　もうしばらくお待ちください。

 

さて、11月からの変わりそばは、

秋の豊かな野菜の代表：南瓜(かぼちゃ)を

練り込んだそばです。

7日(土曜)から提供します。

さあ、秋です

まいどありがとうございます。

 

　手打ち蕎麦の「つゞき」です。

 

　　　　営業は、毎週、金・土・日  の

　　　　　　　　　　　11:30〜2:00です。

 

         毎月の第３週にクーポン券を

お持ちいただくと各品１００円引きです。

 

いよいよ、店高く馬肥ゆる秋です。

蕎麦の実も、もう刈り取られるのを

今か今かと待っています。11月中旬位には

食べられると思います。お楽しみにお待ち下さい。

 

さて、今月の変わり蕎麦は梅肉を練り込んだ

「梅切り」です。ほんのりさっぱりの香りと、

うっすらの酸味、そしてかすかなピンク色の

きれいな手打ち麺です。

 

 

蕎麦の花、満開です。

まいどありがとうございます

　　蕎麦屋「つゞき」です



蕎麦の花も満開になり、やがて実を着けてくるでしょう。



とても楽しみですね。そして、やがて香り高い蕎麦の粉が、



おいしい麺に変身します。



台風一過、とても涼しくいや、寒くなってきました。



蕎麦の美味しい季節です。



釜玉蕎麦やきつねそばの温かいメニューはいかがですか？



いやいや寒い時も、冷たいざるそばが一番という通の方も



おられるのではないですか？　



もちろん、大阪寿司とざるそばのセット「祢津の殿様」や、



いなりとのセット「祢津のお姫様」も、相変わらず人気者です。



そして、なじみの変わりそばは、芥子(けし)を練り込んだそばです。



芥子科の花・ポピーの花の種を、フライパンで炒(い)って、こうばしい香りを



出し、粉にすって更科粉に練りこんで麺にします。土・日には是非どうぞ！



ざるそばと合わせたそばセットもご用意してます。





　地元、東御市のビッグ・イベント『 巨峰祭り 』が、19日(土)・20日(日)に



開かれます。楽しいイベントの後は、湯の丸インター北1ｋｍの



蕎麦屋「つゞき」にぜひお立ち寄り下さい。

『つゞき』よりのお知らせ

８月のお知らせが遅れ、申し訳ありません。

 

７月末に蒔いた蕎麦の種が芽生えて、かなり

大きくなりました。８月初旬に雑草取りを

一度やりました。大きく育ちますように。

 

８月の変わりそばは、「しろごま」です。

香ばしい香りが素敵なそばです。

ぜひ一度ご賞味下さい。

 

昼間あんなに暑かったこの夏も、お盆を過ぎると

急に涼しくなり、夜は布団がないと、寒いぐらいです。

皆さん、お身体に十分気をつけてくださいね。

 

 

『つゞき』よりのお知らせ

申し訳ありません。

７月31(金)、８月1(土)、2(日)は、都合により休業いたします。

 

８月は第２週の、７日(金)８日(土)９日(日)より開店します。

変わりそばは、『 ごま 』を練り込んだ香り豊かなそばです。

一度ご賞味下さい。

清流、依田川の「 天然鮎 」の塩焼きもあり、とても美味しいです。

型も少し大きくなってきました。

 

お待ちしております。

 

 

まもなく、祢津の祇園さんのお祭りです。

さあ、７月に入りました。梅雨の時期です。

変わりそばは「バジル」です。

ハーブの香りがすてきで、粋なお蕎麦です。

塩とオリーブオイルをかけて食べます。

一度ご賞味下さい。

 

　地元の祢津の祇園さんのお祭りが７月11日

夕刻に行われます。しばし、お楽しみください。

 

　なお、７月31日(金)〜８月2日(日)の３日間は、

誠に勝手ながら、臨時休業いたします。

８月は、８月７日(金)〜９日(日)から、営業します。