ブログの更新が遅くなり、
申し訳ありません。
10月は、蕎麦の収穫、乾燥を経て、
いよいよ、
『新そば』の季節です。
【つゞき】では、主に手作業で、
刈り取り、乾燥、選別などをしていますので、
お客様に味わっていただけるのは、
11月になると思います。それまで
今しばらくお待ち下さい．。
10月の変わりそばは、『梅切り』です。
さっぱりした、梅の爽やかな香りが、
します。ぜひ、ご賞味下さい。
なお、夏限定の「サラダそば」と
「鮎の塩焼き」は、
終了しました。来夏にまたお会いします。
10月22(土)、23(日)は、
先月お知らせしたように、
祢津の「つゞき」は、閉店し、
上田市古里の、東信ガス営業所で、
出張販売します。お近くにお越しの際は、
ぜひお立ち寄り下さい。
2016年9月2日金曜日
9月に入りました
切りがつきました。大きな台風が、
秋の気配を連れてきたようです。
まだ、昼間は残暑が厳しいですが、
夜は、寒くて今までのように
窓を開けて寝ると風邪を引いてしまいます。
お身体にお気をつけください。
さて、皆様に御ひいき頂いている
蕎麦屋「つゞき」も、
さらに手打ち蕎麦が美味しい季節となりました。
9月の変わりそばは、
『芥子(けし)蕎麦』で、
ポピーの食用種を、フライパンで炒り、粉にして
更科粉に練り込んだお蕎麦です。珍しい食材ですが、
アンパンの上にのってると言えばお判りでしょう。
なかなか香ばしくて美味しいですよ。
【ご連絡です】
９月４日は、貸し切りとなりますので、一般のお客様は、
ご注意下さい。
また、少し先ですが、10月22日(土)、23日(日)は、
祢津の本店はお休みして、上田市古里776-1にある
『東信ガス』の感謝デーでの出張販売になりますので、
お誘いあわせて、お出で下さい。
2016年8月21日日曜日
台風が一挙にやってきました。
毎度、ありがとうございます。
蕎麦屋「つゞき」です。
暑かった夏も、お盆が過ぎて、
朝夕涼しくなり、秋の気配も
近づいてきそうです。
さて、相変わらず、お殿様は、
好評ですが、この度お姫様も
美しく、いや美味しくリニューアルしました。
今までごまの味の「おいなり」でしたが、
少し濃い目に味付けした「椎茸」を加えて
とても美味しくなりました。
また、店主自慢の天然鮎も、
どんどん大きくなってきました。
9月に入ると子持ち鮎も釣れると思います。
いつもの変わりそばは、
8月来週まで、大葉そばですが、
9月からは、『 芥子けしそば 』になります。
また、お待ちしております。
2016年8月14日日曜日
2016年7月22日金曜日
2016年6月25日土曜日
まもなく梅雨明けも近いでしょう
まいど、ありがとうございます。
手打ち蕎麦屋の「つゞき」です。
先日、衆議院議員で総務省の大臣などを経験された
鳩山邦夫氏が、亡くなられたニュースがありましたが、
ほんのひと月ぐらい前に、ふらっとご来店していただき、
趣味で、蝶を追っかけてきたが、昼になりそばを食べに
来られたという。
この東御の祢津あたりには、珍しい蝶がいて、
よく採集に来るらしいです。
その鳩山さんが、こんなに早くお亡くなりになるとは、
まさか思いもよらなかったです。確かに大臣のころの
ふっくらした顔立ちとは違って、げっそりお痩せになって
いました。人の運命や出会いは、不思議なものです。
お悔やみ申し上げます。
さて、梅雨もやがて明けそうな時節ですが、
夏の季節ものとして、サラダそばに加えて
店主自ら釣った天然鮎の塩焼きを、お安く提供しております。
香魚と言われる通り、キュウリの香りとか、
スイカの香りとか言われますが、なかなかすてきなものです。
300円から大きさ次第で食べていただけます。
そして、お楽しみの変わりそばは、バジルです。
いま、葉っぱの色つやも美しく丁度に育っています。
緑の斑点も美しく、良い香りのそばに仕上げ、
塩とオリーブオイルをかけて召し上がっていただきます。
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